Número 1

Descripción: UN APASIONANTE RECORRIDO POR LA
HISTORIA DEL ARTE CULINARIO
En cuanto los humanos dominaron el fuego, inventaron la cocina. ¿Sabías que el hombre prehistórico inventó la cocción al
vapor y la congelación, que los mesopotámicos crearon las sopas, el pan, la cerveza y los hornos, que la gastronomía y el arte
de la mesa han sido símbolos del poder político?
Los grandes descubrimientos cambiaron el mundo, pero también la manera de comer. De América nos llegan el tomate, los
pimientos, la patata… Los misioneros portugueses enseñan la
técnica de la fritura a los lejanos samuráis, que elaboran las
primeras tempuras. Son los albores de la globalización.
En el siglo XIX, con la Revolución Industrial, surge una cocina
«capitalista»: son los comienzos de la industria agroalimentaria. En el siglo XXI, la revolución de los productos ecológicos
y de proximidad es una respuesta a los efectos negativos de
esa homogeneización culinaria y gastronómica. La historia de
la humanidad va ligada a la evolución de la cocina, y este apasionante y divertido libro nos la muestra por primera vez en
viñetas.